Poznańska Wiki
Advertisement
Poznańska Wiki

Plendze.jpg

Quote3.png  Pewnieś głodna - powiedziała babcia - zaraz będą plyndze.  Quote2.png

Plyndze - placki ziemniaczane. Serwowane zwykle na słodko - posypane cukrem lub podawane z konfiturą. W powiatach, które kiedyś należały do zaboru rosyjskiego, jada się plyndze z przesmażoną cebulą.

Gwara

Słowo plyndz występuje również w gwarowych powiedzeniach:

Masz babo plyndzMasz babo placek

Leżeć jak plyndz na patelniSytuacja bez wyjścia

"Wersja" z pieca

Istnieje również pieczona odmiana plyndzów.

Information icon.svg Dowiedz się więcej w: Pyrczoki

Przepis

Źródło: kuchniana5.blox.pl

Składniki

  • około 4 kg ziemniaków
  • sól
  • 4 jajka
  • 9 kopiatych łyżek mąki pszennej
  • olej
  • cukier kryształ lub dżem

Sposób przygotowania

Zetrzeć ziemniaki na tarce lub z pomocą elektrycznej maszyny do mielenia. Jajka zmiksować, dodać do masy, wymieszać. Dodać mąkę ze szczyptą soli. W zależności od gatunku ziemniaków mąki ma być tyle, żeby powstała konsystencja gęstej śmietany. Placki ziemniaczane smażyć na głębokim oleju, ciepłe posypać cukrem lub posmarować marmoladą.

Advertisement